这要看酒精肝达到了什么程度，如果不喝酒，起码酒精肝是不会继续进展，但是如果已经达到了酒精性肝炎，造成了肝功的损害，甚至于达到了酒精性肝硬化，甚至于是达到了这个原发性肝癌，就不能自愈了，那就需要加以治疗，一个酒精性酒精性肝炎，分酒精单纯性的酒精肝，还有酒精性肝炎，单纯的酒精肝是不需要治疗的，只需要戒酒就可以了。如果是一个酒精性的肝炎，那就需要去进行治疗，那一般治疗的周期是3~6个月，主要是用一些治疗脂肪肝的药物，如果病人合并有这个血脂高，就要用一些降血脂的药物，还有就是保肝的药物，包括一些消除肝脏的炎症的药物，像甘草酸二胺这类的药物，还有，就像易善复，还有水飞蓟这类的药物，消除肝脏，保护肝脏的水飞蓟，或者易善复这样保护肝脏的细胞膜，改善肝脏功能这样的药物。另外，还有就是如果病人出现了黄疸，会用一些去除黄疸的药物，包括熊去氧胆酸，像一些还有一些口服的这种中成药，那如果患者已经发展到了肝硬化，那还可以相对应的用一些活血化瘀的中成药，比如说复方鳖甲，这个还有比如复方鳖甲这类的药物应用，如果出现了这种失代偿期的肝硬化，也就是说出现了这种失代偿期的一些症状，比如说消化道出血，昏迷，腹水，就要进行相对应的这种对症处理，像小像，像腹水，首先要进行这种低钠，低钠限水的这样的饮食，对于消化道出血，要就是最轻软的饮食。

酒精肝的临床症状为非特异性，初期通常表现为单纯性脂肪肝，可无症状，或有右上腹胀痛、食欲不振、乏力、体脂量减轻、黄疸等。随着病情加重，可发展成酒精性肝炎、肝纤维化和肝硬化，可有蜘蛛痣、肝掌、黄疸、凝血机制障碍、肝性脑病、急性肾功能衰竭、腹水、酒精性心肌炎、上消化道出血等症状，常伴有内毒素血症，极少情况下会危及生命。

重度酒精肝有发生癌变的风险。重度酒精肝的患者晚期会出现肝硬化，患者的肝脏细胞会出现坏死，同时还可以伴有肝脏组织的增生，在此基础之上就有可能会发生癌变，由重度酒精肝演变成肝癌。发生重度酒精肝的患者要及时的戒酒，避免出现严重的肝损害。同时要注意给予保肝的药物治疗，防止患者出现严重的肝硬化。饮食上要避免进食有刺激性的食物，尤其要注意避免进食霉变的食物或者是腌制品，降低可能导致患者发生肝癌的各种危险因素。发生酒精肝的患者还要定期复查，对肝脏进行动态变化，防止出现肝癌。

对于酒精肝的预防来讲，其实这个问题大家可能心里也都清楚，就是不喝酒，因为酒精性肝病来讲，唯一的形成原因就是长期的大量喝酒，所以酒精性肝损伤来讲，就是戒酒是重要的事情。现代人的这种生活习惯以及一些社交习惯，有的时候酒精摄入的确是一件不可避免的事情。在这里其实我们偶尔的喝一喝，应该也是没有什么问题，但是一定不要喝大酒，因为任何酒精的代谢它都是在肝脏来完成的。特别是在日常生活中，尤其是喝酒的时候，如果自己是无论喝多少酒，就发现很快就脸红的这部分患者，这部分患者他是因为肝脏更加缺乏对于酒精代谢的一种酶的缺乏，是更严重，所以这部分患者他喝酒稍微一沾酒脸就很红，他们所带来的肝脏损伤会更重。所以如果自己是这种体质，就更要尽量避免酒精的摄入了。那么如果说我逢年过节必须要小喝一点的话，一定是和食物一起进行，不要单独只喝酒，这样有可能会减少一定的酒精的吸收，减少肝脏的损伤。

酒精肝最主要治疗方法就是戒酒，还需要使用保肝的药物，保证充足的营养供给，包括蛋白质和维生素和充足的能量，保证肝有原料再生。简单地说，任何时间，戒酒都是治疗酒精性肝病的最主要方法。酒精并不是人体所需的营养成分，无论饮酒多少、饮酒种类、饮酒时间，都是给肝脏带来额外的负担，肝脏需对酒精进行代谢，会影响肝脏的正常功能。长期大量饮酒还可能会导致明显肝功能异常，包括酒精性肝炎，甚至是酒精性肝硬化。因此对于酒精性肝病治疗，首要的是要戒酒，从任何时间开始戒酒都不为晚。早期的像酒精性脂肪肝，通过戒酒就可以实现肝脏功能的恢复正常以及脂肪肝的逆转。到了比较严重的像酒精性肝炎，甚至是肝硬化，即使戒酒，肝脏的损伤也是难以逆转，但至少可以减少酒精对肝脏的进一步的伤害。除戒酒之外，还要根据肝脏功能受损情况来选择相应的保肝药物。同时由于长期饮酒的人易出现营养不良，包括蛋白质缺乏、维生素缺乏等等，还需给予足够的能量、蛋白以及维生素，提供肝脏再生的原料。因此酒精性肝病的最主要的措施是戒酒。