如何烹制芦笋既健康又营养
发布时间:2018-04-1366744次浏览
每百克的芦笋中叶酸含量为128微克,但很多人不知道烹饪技巧,搞不好却会使叶酸损失严重。在烹制时,我们没有必要把细嫩的芦笋切的太精细,只需清洗干净后简单切成寸断或者干脆整根烹制也行!这样会使水溶性的叶酸得到更多的保留。
今天我就教大家烹制一道芦笋炒牛柳,您看我让这道菜即有营养又有美食效果,那是怎么做的呢?
咱们先准备好新鲜的芦笋和牛柳,再准备半截胡萝卜、几瓣大蒜和盐、老抽、鸡粉、胡椒粉、料酒、鸡蛋和淀粉就行了。首先,把牛柳去掉筋皮,顶刀切成大约三毫米多厚,六七厘米长的片,分别加入盐、少许老抽、鸡粉、胡椒粉、料酒、鸡蛋和淀粉,抓拌均匀上浆;把芦笋削去老皮,切成四五厘米长的段,大蒜切成片。
锅里面放水烧开,先把芦笋、胡萝卜焯透捞出沥干;接着把牛肉下入沸水中汆熟捞出,这么做是为了减少油脂的使用量,而且还会让牛肉更加鲜嫩。最后,咱们把锅刷干净后放入少许油,煸香蒜片后放入芦笋、胡萝卜翻炒,接着放入汆烫好的牛肉片,放少许水淀粉勾芡,翻炒调味就可以出锅了!
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南瓜利尿吗
南瓜作为一种常见的具有保健作用的食物,可以化痰止咳、润肺、润肠、通便、利尿、美容,但是它只是个食物,它不是药物,所以这些作用都非常弱,不要指望它有一些治疗作用,所以真正需要利尿,需要美容,需要通便,需要止咳化痰的,最好用药物来治疗,而不是通过南瓜来治疗。南瓜的利尿作用,在治疗上,如果把它当做一种药物,基本上是可以忽略不计的。所以如果真正有疾病,最好到医院查清楚疾病的原因,而不是自己的用一些食物来治疗,而且这些食物的作用是非常弱,基本上可以忽略不计,最好不要因此而耽误了病情。
胡萝卜和虾可不可以一起吃
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胡萝卜和虾是可以一起食用的。胡萝卜含有一定的胡萝卜素能够补充体内的核黄素以及维生素B,是每个年龄段最佳的食品,虾仁是优质蛋白。胡萝卜和虾荤素搭配特别适合于正在生长发育过程中的幼儿和儿童,前提是要注意合理烹调胡萝卜和虾,都要清蒸,尽量不要用盐炒,用盐炒过的胡萝卜和虾性质上会发生改变,营养价值也会下降。清蒸的胡萝卜可以充分发挥胡萝卜素作用,起到润肠通便、补充体内维生素B族,清蒸的虾可以充分发挥虾仁的作用以及优质蛋白质,提高人体免疫力和抵抗力。合理的饮食以及良好的生活习惯有利于身体健康,如果平时吃辛辣、油腻、刺激性过多的食物或者生冷的食物,特别容易引起消化系统疾病,出现慢性浅表性胃炎、胃溃疡等等症状。有慢性胃病的患者经常食用蒸胡萝卜或者煮胡萝卜可以修补胃黏膜,从中医上来讲,能够起到健脾和胃、养胃的作用。属于肝阳上亢、阴虚火旺体质的人要适量食用胡萝卜和虾,以免导致火热过量。如果是脾虚或者是脾胃虚寒的人可以经常的食用胡萝卜和虾,对脾胃的强健功能是有好处的。平时选用胡萝卜时可以选择大小均匀,有光泽的胡萝卜,胡萝卜和虾可以放在一起,也可以先后食用的食材,不会发生不良的反应。
猪腰功效是什么
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猪腰具有补肝肾、强筋骨、补气血、生津止咳、清肺热、润肺、生津止渴、清利湿热、通利小便、通膀胱、消食积的作用。猪腰就是猪的肾脏,主要归肾经,所以具有补肾健骨、强腰益气的作用,并且味甘咸、性平,含有很高的胆固醇以及甘油三酯。肾虚之人可以经常吃猪腰,经常有腰膝酸痛、五心烦热、潮热盗汗、遗精、滑精或者耳聋、耳鸣等病症者可以适量地吃猪腰来改善症状。但是高脂血症以及高胆固醇血症,还有动脉硬化病史的人,尽量不要吃猪腰。猪腰里面含有很高的矿物质,钙、磷、维生素以及脂肪和蛋白质,对于抵抗力差,营养不良的人可以适当食用以增加机体抵抗力。猪腰有一定的尿骚味,在烹调或者是加工之前,一定要用盐、花椒、料酒腌制去除腥味,猪腰和杜仲一起烹制能够治疗肾虚久泻,也就是五更泻。猪腰还可以治疗由于肾虚引起的尿频、尿不尽等病症,对男性的急性和慢性前列腺炎有一定的效果。
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每天早上空腹吃苹果好吗
每天早上吃苹果对身体是否有好处与不同年龄及体质的人有关。体质较胖中年人每天早上空腹状态吃苹果对身体有好处,利于身体代谢且可减少高热量、高蛋白质食物摄入。脾胃虚寒或儿童及老年人早上空腹吃苹果不利于健康。慢性反流性胃炎或溃疡病患者不能在早上空腹吃苹果。减肥期间早晨可以吃苹果,吃苹果后要适量喝稀粥。寒冷冬季室内温度也低情况下不要空腹吃苹果。夏天室内潮湿,温度高的情况下可以空腹吃苹果。早上要以早餐为主,苹果可以作为加餐食用。
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喝酒前喝牛奶有什么作用
喝酒前适当喝牛奶可起到保护胃黏膜作用,能减少酒精对胃黏膜的刺激和醉酒的发生。牛奶中含大量蛋白质,蛋白质进入人体后能延缓胃黏膜对酒精的吸收,减少酒精对身体的刺激。可预防反胃、恶心、呕吐、腹痛等不良反应的发生,喝牛奶同时喝温水或茶叶水更能够中和酒精。喝酒前喝牛奶有好处,但不建议经常喝酒,更不建议醉酒,酒精对人体有害,能够刺激大脑且刺激胃黏膜,加重肝脏负担。牛奶含有高的蛋白质、糖分,适合每个年龄段人群,每天喝一杯牛奶能够提高免疫力,补充营养,有强身健骨作用。
喝酒会造成多大的危害
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喝酒对人来说真的是有危害,我们老说比如朋友见面喝一点点酒,会调节大家氛围,但如果您喝多对身体伤害特别大,它首先对我们五脏六腑有伤害,对胃、对整个消化道都有伤害;其次之外对高血压,比如心脑血管疾病、糖尿病朋友,这些朋友更不能喝酒,恰恰是这些朋友在得病之前有喝酒习惯,现在一定要戒掉;除此之外,如果是我们特殊人群,比如说我们现在孕妇做的比较好,以前真的有喝酒,对孩子生长发育、对孩子大脑发育、对新生儿、母乳都有影响,喝酒绝对应该是抑制的一个问题。很多朋友说不能控制喝酒,给您一个不是建议的建议,并不是很好的建议,您如果控制不掉您可以把白酒换成少量葡萄酒、啤酒,但这些都不是我建议您喝酒的原因,是我说您在实在控制不了自己情况下;再有就是酒精热量非常高,1克酒精相当于7000卡热量,白酒并不能得到其它营养物质,空空得了这么多空热能对身体来说也真没有好处,会影响到您其他有用食物摄入,所以不值得。
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孕妇可以吃韭菜吗
孕妇可以适量的吃一些韭菜,但是不宜过量。韭菜含有丰富的纤维素,具有通便的作用,尤其对于便秘的孕妇吃韭菜很有好处。但是韭菜里含有丰富的草酸,可以沉着钙,甚至造成孕妇吸收钙的功能下降。所以孕妇不宜吃太多的韭菜,它影响钙质的吸收。
竹叶青的功效与作用
竹叶青也是绿茶的一种,它来自于四川的峨眉山,有着悠久的历史。竹叶青泡出来的茶清香可口,深受人们的喜爱。竹叶青的营养价值特别高,它有清热解毒,消炎,化痰的作用。它还有保健,排毒的功效,使人的皮肤变得光滑。那么接下来看看竹叶青的功效与作用还有什么呢?
孩子吃零食影响吃饭怎么办
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孩子吃零食影响到吃饭,最大的问题出在家长身上。第一、选择零食的时候,不知道如何才是最合理的零食;第二、零食吃的量应该是三餐的补充。建议零食最好的选择是水果和坚果,这样的零食是首选,不会影响吃饭,只作为三餐营养素不足的补充。如果已经影响了吃饭,就需要:第一、改变零食的种类,不再吃那些有香精、色素、油、糖、添加比较多的零食;第二、零食控制量,如果在两餐之间有点饿,可吃一点缓解饥饿,不要影响下一餐;第三、家长要学一些营养知识,在选择零食的时候,必须要看营养标签和配料表。如果孩子不想吃饭,那么饮食可以选择一些清淡的食物,喝一点粥,不要怕吃不饱,把孩子的积食打一打。吃一点萝卜、青菜甚至白菜等,多吃一些蔬菜,喝一些汤,比如米粥。缓解之后要注意零食的选择。
吃南瓜能降低血糖吗
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吃南瓜本身不降血糖,多吃反而会使血糖升高的更快。南瓜可以替换一部分主食,因为确实营养很丰富,南瓜中含有丰富的矿物质、维生素,甚至还有一些膳食纤维,而且其口感非常好,所以建议大家吃南瓜,前提是不能作为降糖的食物。糖尿病患者可以吃南瓜,但是要替换一部分主食;如果吃南瓜,那么今天主食要相应减少,必须要替换。在升糖指数上,南瓜比精白米面低一些,所以可以替换一些。但是替换的过程中一定要限制量,而且要减少主食的量。南瓜确实有很多好处,如能量比较低,或者含糖量比精白米面要少,但是绝对不能过分夸大。所有的食物,没有十全十美的食物,也没有一无是处的食物。南瓜之所以好,在于和其食物的搭配。一定要搭配其他食物,搭配其他蔬菜,搭配其他动物性食物,才能最好地发挥南瓜的作用。
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芽菜的营养价值
传统的芽菜包括黄豆芽、绿豆芽。干黄豆和干绿豆中的维C含量非常少,几乎可以忽略不计;但是把绿豆发成绿豆芽以后,维C含量就变成原来豆子的八倍,具有清热解毒的作用;不但提高其水分,同时提高水溶性维生素的含量。把绿豆发成绿豆芽以后,可以用作炒菜。在绿叶菜不够丰富的环境中,用芽菜来临时替代一部分的蔬菜,也是一个不错的选择。另外,芽菜还含有丰富的矿物质。虽然这时候芽菜的矿物质比干豆的量少一些,但是优质的蛋白质和矿物质还是同时存在,任何人都可以食用。所以,在日常生活中,建议人们在吃黄豆和绿豆的同时,也要注意吃一些黄豆芽和绿豆芽。这样能够使身体补充更加充足、更加丰富的营养物质,也更有利于身体健康。
饥饿让人更聪明
美国科学家最近获得的一项研究成果证实,饥饿会提高人们的学习能力和记忆力,让人更聪明。据《自然神经学》杂志报道,此前已有研究发现,人饥饿时胃黏膜中会产生一种名为“GHRELIN”激素,它对于人的食欲有重要影响。
饭后运动不健康吗
不少人都听说过饭后不能运动的说法,可能还有因此胃痛的经历。可能你不知道,饭后运动会导致消化不良的说法并没有可靠依据,至于胃痛的经历,其实可能意味着你早就是消化不良患者了。饭后运动健康与否呢?