胆固醇——我不怕你!
发布时间：2018-04-1357190次浏览
我们膳食中的肉类、蛋类、动物油脂中都含有胆固醇，这是膳食中很难避免的，也是没有必要躲避的问题。胆固醇是我们身体中必须的物质，在我们每个细胞壁中都可以找到胆固醇，它是构成肌体细胞和激素分泌、神经正常传递、促进无机盐吸收不可或缺的物质来源之一。
近些年来，胆固醇的问题之所以为人们紧密关注，是因为现在大家的生活水平提高太快，尤其是膳食中肉类食物的大幅增加，是导致胆固醇摄入过量，甚至导致诱发心脑血管疾病的重要原因。
肉类中的胆固醇并不是多么可怕的东西，因为我们自身也在每天合成胆固醇，而从食物中吸收的胆固醇只是每天体内胆固醇合成量的一半还不到。胆固醇也是未成年的孩子必须的营养物质，它是神经传递的递质，还可以合成维生素D3，帮助钙的吸收。由此，适量的胆固醇也是老人预防骨质疏松的必要因素。
现在，存在的问题是膳食中胆固醇的摄取量过高了，远远超过中国营养学会《中国居民膳食指南》中推荐的300mg/D的推荐量。那么，有什么方法可以有效控制胆固醇摄入过多的问题呢?方法只有两个：
第一：少吃肉类食物，以减少胆固醇摄入的总量;
第二：吃肉类食物时注意做好搭配，以减少胆固醇的吸收概率。
我们每天应该从食物中摄入300mg的胆固醇，这是很难做到的，只要吃了一个鸡蛋，就几乎不可能再容忍你继续吃更多的肉类食物，那怎么办?我们还有100克——150克的肉类食物呢!
那么，最好的方法就是减少胆固醇的吸收概率和体内合成的量了。我经常提到均衡搭配的问题可以配餐的技巧，在膳食中肉类总量不过量的情况下，适当搭配富含膳食纤维、维生素C的食物，可以有效减少胆固醇的吸收概率。另外，适量增加维生素E丰富的食物，可以减少氧化胆固醇对心脑血管的损伤。富含这些营养素的食物几乎都是植物类食物，由此也可以证实荤素搭配的重要性。比如说：肉类、蛋类和豆制品、菌藻类、蔬菜、水果的搭配，就可以有效减少胆固醇的吸收。因为它们中含有较多的膳食纤维和维生素，膳食纤维可以在体内吸水膨胀，刺激肠道蠕动，促进肠道中的胆固醇和身体代谢的废物排出体外，并且膳食纤维在肠道中发酵，还会刺激肝脏积极分泌胆汁酸，从而降低胆固醇的体内合成。
相关推荐
什么方法能增强孩子的免疫力
增强孩子抵抗力和免疫力可以从以下几个方面入手：第一，从孩子的饮食上，一定要保持均衡的饮食，各种蛋白质、脂肪、维生素。还有蔬菜、水果、纤维素，各个营养素要保持比较均衡的一个状态，孩子的抵抗力才是比较强的。尤其是强调蛋白质足够的摄入，因为蛋白质是合成人体抵抗力里头免疫球蛋白必需的一类的物质，这类物质只有供应充分了，免疫球蛋白也就是抗病的能力才会比较充足，他的抵抗力才会比较强。当然了，各种其他的营养素，包括维生素都是具有非常重要增加抵抗力的作用，比如维生素C足量的摄入，就保证要蔬菜、水果要足够了，所以这是从吃的方面，一定要均衡，含蛋白质营养比较丰富的食物都要多摄取。第二，从孩子的穿衣服，保暖方面也得注意，才能增加孩子的抵抗力和免疫力。孩子穿衣服有一个特点，孩子要想抵抗力强，有一句俗语叫要想小儿安，三分饥和寒，所以这就保证了孩子要尽量的不要给他太多，太捂，因为穿太多的衣服，孩子本身就是一个纯阳之体，从中医上讲，他的代谢率比较高，如果再给他穿很多的衣服，很容易出现出汗，容易遭受外界的风寒，所以抵抗力也会下降。因此要给他穿合适的衣服，合适的衣服掌握的一个特点，应该是他穿的衣服不能多于父母穿着衣服，要比父母的衣服类似或者是比较少，不能父母都穿着个短袖衫，孩子穿长袖的，甚至穿两件衣服，这都是不合适的，所以要保持合理的穿衣。第三，有些孩子还要需要吃一些增加免疫力的药物，比如常用的叫泛福舒，比如常用的匹多莫德能够刺激免疫功能，刺激免疫细胞分泌免疫因子，所以也具有一个增强抵抗力的作用。但最主要的还是靠调整饮食，合理的穿衣来增加抵抗力。
荞麦面条减不减肥
荞麦面它不是谷类的食物，荞麦本身它是一种中药，它和中药里面的虎杖，都属于一类的食物。荞麦对于降脂、控糖的确是有帮助，比如它里面含有丰富的B族维生素，其中芦丁含量比较高，尤其是苦荞麦，苦荞麦长得和甜荞不一样，苦荞麦它的棱角不是非常的明显，棱角明显的往往是甜荞，苦荞麦里面它含有一定的淀粉，它的淀粉的含量比小麦，比大米要低，它的膳食纤维和B族维生素，矿物质的含量会偏高。荞麦面到底能不能减肥，很多荞麦面在做出面条的时候，它必须要加白面，否则它在煮的时候就特别容易断，一般的比例是荞麦面占百分之三十，另外百分之六七十的是白面，所以这一类的面粉其实用来减肥，它效果并不是特别明显。如果说想减肥，建议用荞麦蒸米饭来吃，荞麦来蒸米饭，它的营养保留的会更多一些，而且荞麦来蒸米饭，用到的是全谷物，不像有一些荞麦面，它是去除表皮，用荞麦粉来搭配白面来做的。另外荞麦面即使要吃，有一点需要严格注意，刚才提到的荞麦里面B族维生素含量高，尤其是芦丁含量比较丰富，荞麦在煮面条的时候，不适合另外打卤或者是做汤，因为它在水煮的时候有很多芦丁和其他的一些B族维生素，会融到汤里面，这个汤是要喝到肚子里面的，它里面的水溶性的维生素比较多。在荞麦面汤里面，可以放进西红柿、鸡蛋或者是放上肉丝、虾仁、青菜搭配起来一起吃，这样荞麦的营养可以更多的被摄入到体内。
橘红泡水喝功效
橘红泡水饮用有清肺、润肺、健脾和胃、行气理气、理气宽中、止咳化痰、降湿化痰、消食导滞、补肺润肺、解酒消积的作用。橘红是一个中草药，主要归肺脾经、性温，可以治疗肺弱过量、痰量过多引起的咳嗽、咳痰，也可以治疗用于伤食引起的消化不良、恶心呕吐、脘腹胀满。对于小儿吐泻可以使用橘红和丁香，可以行气和胃、降逆的作用。橘红主要生产于我国的西南地区，比如浙江、广东、广西、云贵川等地带。药学上讲橘红能够散结，有利于气机的通畅，可以治疗一切痰症，为去痰药之上。配合竹沥能够治疗热痰引起的干呕、咳嗽、呕吐，与厚朴、苍术、砒石一起使用，能够开胸顺气、辛开苦降、解酒毒。橘红对于咳嗽方面有独特的效果，不管是干咳或者是寒咳以及热咳，都可以使用橘红入药，可以治疗老年人气管炎、哮喘等病症。如果体内有痰为患，引起的胸部不适、恶心呕吐，也可以使用橘红入药治疗。现在的反流性食管炎以及反流性胃炎患者属于痰湿症者，可以使用橘红用药，所以橘红泡水，对人体保健是有一定的效果。
02:56
一天喝多少牛奶
一天喝多少牛奶与不同的年龄以及不同的奶种有一定关系。老年人根据中国居民膳食指南建议推荐喝300ml牛奶。正在生长发育过程的儿童一天补充250ml-300ml纯牛奶是比较合适的。纯牛奶含钙量较丰富而且有利于吸收，能促进儿童生长发育以及骨骼发育，对老年人可以预防老年骨质疏松。生长发育较快的儿童，除补充牛奶以外，可以适当补充酸牛奶，老年人最好纯牛奶为主，每天喝牛奶的时间，不要忘补充含有维生素C高的水果、蔬菜和碳水化合物，老年人服用牛奶时间最好是晚上睡觉前、两餐之间。
02:41
橘子和柿子能一起吃吗
橘子最好不要和柿子一起食用，一起食用易导致消化功能下降，出现消化系统的疾病。橘子属于碱性食物，两种食材在一起食用会加重脾胃的负担，起到烧心、反酸、腹痛、胃脘胀痛，甚至腹泻等症状，特别是脾胃功能本身不好的患者或患有慢性胃炎、慢性反流性食管炎的患者。橘子和柿子虽不会发生不良的反应，但是脾胃功能虚弱的人吃橘子、柿子会导致脾胃功能更加下降，脾胃功能强健的人也要合理饮食，过量吃橘子或吃柿子会导致胃炎的发生，引起胃痛。两种食材食用不当会加重胃病，会造成很大的伤害，平时要注意合理的膳食。
02:38
喝了牛奶可以吃石榴吗
喝牛奶以后不可以吃石榴，喝牛奶以后再吃石榴，容易发生消化不良，出现反胃、恶心、腹胀、胃脘部胀满不适、腹泻或便秘症状。牛奶属于奶制品，可以促进骨骼发育，防止骨质疏松。经常吃石榴可以起到美容养颜，促进身体新陈代谢，提高皮肤的亮度，同时可以预防心脑血管疾病的发生。服用石榴和牛奶，建议要分开食用，两种食材之间可以间隔一小时左右，石榴为辅食，可以在两餐之间食用。牛奶可以早餐服用或者是睡前服用，更加可以吸收营养物质，牛奶和石榴一起食用，会降低牛奶的营养价值，亦会降低石榴的营养价值。
吃西红柿会瘦吗
吃西红柿是可以瘦身的，但是不建议用西红柿当做一日三餐的主食，最好是搭配着食用。西红柿里面所含的膳食纤维能够起到促排便和瘦身的效果，同时食用西红柿可以增加饱腹感，且西红柿热量较低，所以适合减肥时食用。西红柿可以生吃，也可以做成西红柿酱和沙拉后再食用，都有瘦身效果。
豆腐菜有什么功效
豆腐菜营养是特别丰富的，比如胡萝卜素，维生素C，蛋白质都是特别高的，而且有着降低胆固醇、利便、清热、解毒的效果。豆腐菜的饮食禁忌也有很多，豆腐菜+酱油会影响口感，是不建议这样吃的，可以煮汤、水煮，或者是烧菜吃，都是很不错的吃法。
孕妇可以喝碳酸饮料吗
孕妇不建议喝碳酸饮料，一般的孕妇都知道这一点，因为碳酸饮料里除了糖分，没有什么好的成分。糖份多了，还容易造成孕妇血糖升高，甚至妊娠期糖尿病，碳酸还可以与钙结合，影响孕妇钙的吸收，造成孕妇和胚胎缺钙，所以碳酸饮料在孕期尽量避免。
01:50
孕妇可以吃哈密瓜吗
孕妇当然可以吃一些哈密瓜，但不宜多吃。哈密瓜有丰富的糖分，可以补充能量，哈密瓜也可以增强孕妇的食欲，哈密瓜含有丰富的水分，可以补充水分。但哈密瓜糖分过多，如果吃的过多的话，会造成孕妇的血糖升高，甚至导致妊娠期糖尿病。孕期水果的量一般控制在一个苹果的糖分，千万不要多吃，年轻妈妈在饮食上需要注意。哈密瓜也属于凉性食品，对于体弱偏凉的女性，不宜多吃。
03:27
什么是糖耐量试验
糖耐量试验，也称葡萄糖耐量试验，是诊断糖尿病的一种实验室检查方法。临床上常用糖耐量试验来诊断病人有无糖代谢异常，多用于可疑糖尿病病人。常用为口服的糖耐量试验。正常人服用一定量葡萄糖后，血糖先升高，但经过一定时间以后，人体即将葡萄糖合成糖原加以贮存，血糖即恢复到空腹水平。如果服用一定量葡萄糖后，间隔一定时间测定血糖及尿糖，观察给糖前后血糖浓度的变化，借以推知胰岛素分泌情况，这个测定即称为糖耐量试验。
荞麦的营养价值
荞麦，别名：甜荞、乌麦、三角麦等，一年生草本，叶三角形或卵状三角形，荞麦是短日性作，喜凉爽湿润，不耐高温旱风，畏霜冻，荞麦性甘味凉，有开胃宽肠，下气消积，那么，除此之外，荞麦的营养价值还有什么呢？
吃李子好吗
李子就是一种正常的水果，但是它的名声好像不是特别好。老话常说“桃养人、杏伤人、李子树下埋死人”，这没有科学依据。在较为久远的年代，野生的李子有刺激性，记载表明，野生李子非常酸，对胃是一种很大的刺激。但是现在经过品种的加工，经过专家的改良，很多李子已经比较酸甜可口。只要每天控制一定的量，完全可以正常食用。李子有去热、生津、利小便等作用；从现代营养学的角度来看，李子含有特别丰富的维生素C，而且还有一定的矿物质，以及膳食纤维和糖类。由于李子富含营养素，所以可以食用；只是在吃的过程中不管是李子、桃，还是杏，都要控制一定的量，每天不超过三个，对身体只有好处没有坏处。
冷藏与冻藏
天气逐渐热了起来，食品合理储藏变得非常重要，保存不当轻者口味变差，重者对身体造成伤害。食物做好后应尽快吃掉，减少储藏对食物质量的影响。如果吃不完需要存放的食物，超过2个小时以上，特别是现在气温较高，一定注意冷藏。生鲜的动物性食物冷冻保存。
