地下雪梨----荸荠
发布时间：2018-04-2561712次浏览
荸荠皮色紫黑，口感甜脆，肉质洁白，味甜多汁，自古有地下雪梨之美誉， 中医药学认为荸荠有止渴、消食、解热等功能。营养学家认为荸荠营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙和碳水化合物等。荸荠可以生吃，也可以用来烹调，并可制成淀粉，是大众喜爱的时令之品，北方人称之为江南人参。
功效：荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。秋冬季又是清热祛枣的食品。
我国清代著名的温病学家吴鞠通治疗热病伤津口渴的名方“五汁饮”，就是用荸荠、梨、藕、芦根和麦冬榨汁配合而成的。这五种汁都是甘寒清凉养阴之品，很适合刚开始发烧以及高烧刚退的患者饮用，在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳以及急性咽喉炎的防治。
荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
贴心提示：
荸生最好熟吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，应洗净煮透后食用，而且煮熟的荸荠更甜。
荸荠不可一次吃得过多，每次食用三、五个即可。
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吃完药以后多久可以喝牛奶，需要看吃药的种类以及所患的疾病。有些药物所需饭前服用，有些药物需要饭后服用，还有药物需要与饭一起同时服用。对于胃肠道有刺激的药物一般建议放在餐后半小时服用，帮助消化类的药物服用以后半个小时是可以喝牛奶的。如果是一些抗菌素或者化疗药物、需要喝牛奶或者是饭后喝牛奶的一些降糖类的药物，需要与饭同时服用。牛奶含有很高蛋白质以及钙剂，不建议与药物一起服用，以免影响牛奶的吸收或者是药物的疗效。没有特殊要求的药物可以放在饭后两个小时服用，服用药物以后最好停半个小时到一个小时再喝牛奶。服用药物之前要详细地询问医生，了解服用药物的注意事项。儿童用药特别要注意，由于儿童的特殊体质，有些药物需要于饭间随时服用或者是特殊的服用方法。牛奶一般不建议空腹饮用，空腹饮用会导致胃肠道功能紊乱，容易发生腹胀、腹泻等症状。睡觉之前服用牛奶对身体是有好处的，可以促进牛奶里面钙的成分吸收。平时属于生长发育过程的儿童，以及老年体弱的慢性疾病的人群，以及手术过后的人群，最适用的补充品就是奶制品，以纯牛奶为主。如果碱性的药物，不适于与牛奶一起服用。服用过程当中不要喝牛奶，停药以后可以恢复正常的饮食。
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