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“趁热吃”不是好习惯

发布时间:2018-04-2563851次浏览

过节走亲访友,面对一桌饭菜,主人大多张罗客人“ 趁热吃”,这不单单是一句客套话,很多美食确实需要靠温度来激发,多年来我们的味觉早已适应了这种被温度激发出的香味。但是过烫的美食,对我们的身体,特别是食道黏膜的损伤很严重。

越来越多的研究显示,饮食过热与食道癌等多种消化道疾病息息相关。这是因为人的食道壁是由黏膜组成的,非常娇嫩,只能耐受50~60℃的食物,超过这个温度,烫的食物,不仅容易烫伤舌头、牙齿、口腔黏膜和食道、消化道,而且食道烫伤后还会造成炎症,影响到营养素的吸收。如食道黏膜坏死,形成的假膜脱落就会成为溃疡;食道的黏膜就会被烫伤。如果经常吃烫的食物,黏膜损伤尚未修复又受到烫伤,可形成浅表溃疡。反复地烫伤、修复,就会引起黏膜质的变化,后果很严重!!

食宜暖,但暖亦不可太烫口,以热不灼唇,冷不冰齿为宜。 因此,最合适的食物温度是“不凉也不热”。中医主张 “在消化道内,食物的消化过程适宜在接近体温的温度下进行。”微温,这个温度对成人来说同样是最合适的。用嘴唇感觉有一点点温,也不烫嘴,同样,人们在饮水时也应该讲究温度。日常最好饮用温水。水温在18~45℃之间。过烫的水不仅会损伤牙齿的珐琅质,还会强烈刺激咽喉、消化道和胃黏膜。即使在冬天,喝的水也不宜超过50℃。

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2020-03-13

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2020-02-27

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2020-02-27

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坐月子能不能吃冬虫夏草
实际上在月子里,偶尔在鸡汤里或在菜肴里加一两个冬虫夏草,也起不到太明显作用。但吃了也不会产生什么不良的影响。冬虫夏草能够增强人体的免疫能力,是我国非常名贵的一种中草药。中医在治疗肾脏疾病或者免疫系统疾病时,都要采用冬虫夏草。由于媒体的炒作和中药过度的开采,把冬虫夏草的功效过度化。所以,大家都认为是不是每天就吃一两根冬虫夏草就有好处。如果想把冬虫夏草作为非常重要的保健品食用,建议找中医大夫辨证,看看自己适合不适合吃冬虫夏草作为保健的食物,或者作为药进行添加。另外,长期大量的食用保健品,对身体究竟是不是有益,应该和医生沟通。因为任何一种保健品或者任何一个食物,和剂量、服用时间密切相关。一定要在医生的帮助下对体质进行辨证。
春季护肝要注意些什么呢
1、保证充足睡眠不要熬夜,最好在晚上11时之前入睡。睡眠时平躺着的身体,血液流向肝脏,有利于代谢过程的顺利完成与代谢产物的排出。
饮食调整眼疲劳
长时间上网和做网络工作的人因为长期用眼过度、睡眠不足、饮食单一和无规律,很容易引起眼干眼痒,干眼症、眼肌疲劳、结膜充血等眼部不适症状,严重者可导致视力下降。中医理论认为:肝开窍于目,久视伤血,日久伤肝。所以,注意饮食养目非常重要。
粽子如何搭配更营养
主食是我们膳食结构中不可或缺的因素,有人为了减肥不吃主食、崇尚蛋白质减肥法,虽然也会马上减肥,但蛋白质和脂肪分解后产生过多的酮酸和含氮废物,会加重肾脏负担,甚至会引起糖尿病患者酮酸中毒!
冬天吃什么
冬天到了,大家都知道可以多吃肉了,为什么呢?因为冬天的时候我们体表的血液循环减弱,而内脏的血液循环增加,所以消化系统功能是非常好的。那么中医讲春养肝夏养心秋养肺冬养肾,这个肾其实并不是说只有我们两个肾脏,它还包括生殖系统、免疫系统、泌尿系统,所以在冬天的时候我们可以选择一些新鲜肉类,牛羊肉都可以,但是不要吃得太多不要吃得太肥腻,可以适当的辛辣一些,但是不建议用太多的干辣椒做特别辣的菜,这样的话对胃黏膜也是一种损伤。那么这些优质蛋白丰富的一些食物可以帮助我们体内合成更多人体自身的蛋白质,也可以帮助我们合成更多的酶类、激素、抗体,所以对于提升免疫力是非常好的。那么,在冬天的时候还有一句话叫做冬吃萝卜夏吃姜。冬天为什么要多吃萝卜?因为我们冬天的时候往往会吃过多的肉类,而这些肉类中医讲他们都是比较温热的一些食物,猪、牛、羊肉,那么这些高蛋白的食物如果摄入过多的话,胃肠蠕动比较慢,肠道蠕动慢会导致便秘上火。很多人到冬天的时候便秘上火的情况比较多见,萝卜有非常好的通气的作用,膳食纤维的含量高,维生素C还有一些萝卜硫素,还有一些矿物质含量都是比较丰富的,它可以改善我们上火的症状。所以,您冬天适当多选择猪、牛、羊肉的时候,一定要记着多吃蔬菜、水果、菌藻类的食物,蘑菇,海带这类的食物都可以适当的多吃。
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2018-03-30

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