木耳、香菇是高蛋白食品吗
发布时间:2018-05-1756959次浏览
一般情况下,木耳、香菇是高蛋白食品,这两种食物是常见的蔬菜,建议平时适量食用。
木耳和香菇是生活中常见的蔬菜,其中含有较多的微量元素和膳食纤维,蛋白质含量也比较高,所以,木耳、香菇都属于高蛋白食品。适量吃木耳和香菇,能补充人体所需要的营养元素,对身体有一定好处。除了这两种蔬菜外,常见的高蛋白食品还有肉类、海鲜等,如牛肉、瘦肉、虾仁、带鱼等。
食用木耳和香菇时应挑选未发霉、变质的食品,在烹饪时还要注意是否熟透,避免出现食物中毒的情况。平时不能一次性吃过多的木耳和香菇,以免加重胃肠道的负担,可能会出现腹胀、腹痛等不适症状。如果对木耳和香菇有过敏的情况,则不能吃这两种食物,可能会出现过敏反应,如头晕、皮肤瘙痒等,不利于身体健康。
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鱼肝油和维生素D之间,是不能划等号的。维生素D来源于植物和动物两种,其生理作用基本相同,在体内均可促进钙磷的吸收,预防和治疗佝偻病。各种维生素D制剂有针剂、丸剂等,应根据实际情况使用。“鱼肝油”是从鱼肝中提取的,其中含有维生素A和D。它的生理作用除具有维生素D的作用外,还可以防止和治疗缺乏维生素A引起的干眼症和夜盲症等。传统意义上的鱼肝油一般是指由深海鱼类肝脏提取的油脂,常温下呈黄色透明液体状,伴有鱼腥味。鱼肝油常见三类:药用类鱼肝油、保健食品类鱼肝油、食品类鱼肝油。维生素A缺少时可导致:小儿骨骼发育缓慢;影响牙齿牙釉质细胞发育,牙齿不健全;上皮组织构造受损;免疫功能低下容易导致呼吸道、消化道和泌尿道的各种感染。维生素D的主要功用:是推进小肠黏膜对钙、磷的吸收;推进肾小管对钙磷的重吸收。维生素D缺少时可导致:钙磷经肠道吸收削减,骨样组织钙化妨碍;佝偻病,表现为易惊、多汗、烦躁和骨骼改动。
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蛋白粉的作用在于训练以后可以帮助肌肉纤维更好的恢复。功效是改善蛋白质不足所导致的儿童以及青少年的发育迟缓、体重过轻、智力发育迟缓等。蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白,还有乳清蛋白等混合起来而做成的一种粉末状的营养补充剂,一般正常的成年人每天摄入蛋白质粉60到90克。而处在生长发育期的儿童和青少年,妊娠期、哺乳期这一些特殊人群,对于蛋白质的需求量更高一些,但是需要提醒的是,补充蛋白质粉需要注意用法用量,如果摄入过多的蛋白质,会增加肝肾的负担,所以应该保持一种平衡的膳食。在健身后,半个小时之内吃一点蛋白质粉,蛋白质粉的作用在于训练以后可以帮助肌肉纤维更好的恢复,增肌是一个不断突破力量极限的过程,在锻炼的过程中,肌纤维难免会出现一些损伤,等到恢复以后,肌肉就会比之前更强壮一些,锻炼就是让自己的肌纤维逐渐加强,有的蛋白质粉中还含有一定量的儿茶酚胺,可以提高神经传导速度,起到一定的增强记忆力的作用,另外有一些蛋白质粉中含有卵磷脂,可以辅助去除血液中的一些杂质,保持血液的健康,起到一个增强机体免疫力的作用。
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所有食物成分只有下列几种,碳水化合物、脂肪、蛋白质、水、矿物质、维生素和膳食纤维。碳水化合物称之为糖类,它包括单糖、双糖和多糖,其中的单糖有葡萄糖、果糖和半乳糖等。双糖指蔗糖、麦芽糖和乳糖等。多糖是由成千上万的单糖组成的,主要的成分是多糖。碳水化合物是人体能量的主要来源,脂肪是由脂肪酸和甘油组成的。某些脂肪酸对大脑、免疫系统乃至生殖系统的正常运作十分重要,是人体自身不能合成的,必须从膳食中摄取。食物中的脂肪主要存在于肉类、豆类、坚果类食物中,在粮食中也含有极少量的脂肪。蛋白质包括植物蛋白和动物蛋白。各种各样的蛋白质有20种氨基酸,以不同的组合和排序而组成。而食物中的维生素参与了碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。食物中还含有丰富的矿物质,参与体内的各种生理活动,对于维持机体健康有十分重要的作用。矿物质包括常量元素及微量元素,常量元素以钙、磷、钠、钾最为常见,微量元素以碘、锌、铁、镁等为主。食物中含有的纤维素等一类物质叫膳食纤维。膳食纤维可以分为可溶性与不可溶两类,全麦粉、玉米粉、苹果等,都是富含膳食纤维的食物。
减肥要控制主食吗
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蔬菜放冰箱多久合适
蔬菜最好不要放置,绿叶菜的放置时间最多不可以超过三天,最好是现买现吃。蔬菜放的时间过长,其中#水溶性维生素#的流失会特别严重,尤其是B族维生素和叶酸,放几天以后损失惨重。所以如果没有条件随时购买,可以将蔬菜包好以后放在冰箱,绿叶菜最多可以放置三天;有些蔬菜可以久放,比如洋葱、萝卜、大白菜以及土豆等。洋葱、萝卜这种蔬菜比绿叶菜的水分含量低一些,营养素的损失也要比绿叶菜少。总之,对于蔬菜的储存有以下两点需要注意:第一,绿叶菜最好现买现吃,蔬菜尽量不要放置。从而避免放置的时间过长,造成蔬菜的营养素流失。第二,如果想要存放蔬菜,可以存放那些耐储存以及含水量相对较少的蔬菜,比如土豆等蔬菜。
人无精气神,疾病自然缠上身
做临床医生30多年,遇到过各种疾病,也遇到过各种病人。很多病人都在抱怨,得病的怎么会是我?退休前身体好好的,为什么刚一退休就有了这么多病?我从来没有吃过药,为什么现在也有了病?
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