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正月初八谷日话——“正月”宜食粥

发布时间:2018-06-0860480次浏览

春节假期已过,开始了新春的工作。在此祝大家新春快乐,万事顺心!

在正月里我们将如何养生呢?我想汉东方朔《占书》载,“正月一日为鸡,二日为狗,三日为猪,四日为羊,五日为牛,六日为马,七日为人,八日为谷”。初八为谷日,那么正月初八的谷日谈到谷,我们会有很多的食用方法,不妨我就正月,先从读一下《千金月令》中所讲:“正月宜食粥……一曰地黄粥,以补肾。鲜地黄150克,捣汁备用,粳米50克洗净,冰糖适量,同入锅中,加适量水,煮成粥后,将鲜地黄汁倒入粥内,文火煮20分钟即好;二曰防风粥,用以祛四肢之风。取防风一份,煎汤去汁煮粥;三曰紫苏粥,发表散风寒。取紫苏一份,炒至微黄,略有香气时,煎汁煮粥。”在节假日后,我们很好的调整一下胃肠,以防伤及脾胃,推荐一些粥,使其调养脾胃,又是冬末春初的正月。

春韭粥,栗子粥,核桃粥,海参大枣粥,海米粥。

海参大枣粥:将发制好的海参切丁,然后加入10—15个大枣和米一起煮粥,加入姜、葱调味料即可食用。常食海参大枣粥能补肾益血、养胃健脾、祛寒暖背、,还可以治疗慢性肝火、贫血等症。

栗子粥:取去壳板栗20个,洗净与米同煮粥食栗粥。栗子味甘而性温,除含有碳水化合物外,还有不少脂肪酶,具有活血止血、、健脾养胃、壮腰补肾的功效,适宜肾虚畏寒、腰膝无力的人食用。常食用栗子粥,还可以治慢性结肠炎内寒泄泻,但便秘者不宜多食。

核桃粥:取核桃仁50克捣碎与大米100克煮粥食,有温补精髓作用。桃核仁含有丰富的不饱和脂肪酸,有补肾、养血、健胃和强筋骨的功效,常食核桃粥可以增加机体御寒的能力。特别适宜年老体衰、病后虚弱的人食用。

春韭粥:先把普通的米粥煮好,再把适量的春韭切碎放入粥中,稍煮片刻便可食用。韭菜含有丰富的叶绿素、维生素A、B及钙、磷、铁、纤维素等,熟制的韭菜甘而补中。经常食用韭菜粥可以助阳暖下,补中通络。凡背寒气虚、腰膝酸冷者食用效果尚佳。

海米粥:取水发海米25克和粳米煮粥。海米是强壮补精之佳品,常食海米粥可以补肾壮阳,适用于肾阳虚所致的阳痿早泄、虚寒体乏、腰膝酸软的人食用,但是湿疹、癣症、皮肤瘙痒者忌用。

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2022-08-01

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