万搏平台,官网

科普文章

查疾病 找医生 找医院

健康饮食,非常简单

发布时间:2018-06-2760767次浏览

包括我自己在内的很多人以宣传、宣讲、推动健康饮食为主业,发表数不清的文字,回答无穷无尽的咨询,有时连自己都不能相信大部分收入竟来自给别人讲如何吃饭……然而,如果我们眼界放得更开,思考得更深入,你会发现,健康饮食并非一途,可以有更多选择,而且非常简单。

谨以被营养师们奉为“搭配”圣经的中国营养学会《中国居民平衡膳食宝塔》为例,不同国家和地区的相关机构推荐有各自不同的“膳食宝塔”,仔细比对这些“膳食宝塔”,你会发现差异巨大,这也符合我们看得到的现状,世界不同地区的人们,比如广东人、巴黎人和迪拜人,吃着简直完全不同的食物,完全不同的搭配,但都(大多数人)获得了健康。

显然,我们并非一定要这样吃或那样吃才能健康,并非一定要吃米饭或馒头,并非一定要吃肉,并非一定要吃xx,不论种类还是数量,都并非一定要怎样才行。我想说的是,其实,只要是天然的、安全的食物,菜多一点儿还是饭多一点儿,蛋多一点儿还是肉多一点,都是健康饮食,不必纠结,不必执着于吃哪种更好,吃多少才行。

我是在倡导随便吃不用理会营养搭配吗?当然不是。非常关键的是,不论你吃怎样的食物,都不要把自己吃胖,否则满盘皆输。肥胖危害健康,这是一条“普世”健康原则。那些带着“啤酒肚”或“游泳圈”还笃定食疗调理的善男信女,是不可能被超度的。很多人不知道,进食量(能量)的多少必须由自己的体重做出判断,胖就是“吃得多”,瘦就是“吃得少”,离开胖瘦谈进食量多或少几乎是没有意义的。

对于体型正常不胖也不瘦的大多数而言,做到健康饮食就很简单了,只需要遵循几条基本的、简单的原则即可。这几条原则既与食材选择有关,又与烹调方法有关,还与消费习惯相连,它们超越了不同地区饮食习惯的差异,超过了个人对食物的爱恨情仇,也是“普世”的健康原则。因为本文并不想仔细讨论这些原则的内涵,所以只做简单罗列如下:

1.限制钠

食盐每天不要超过5克,少用酱油、咸菜、腌菜、味精、鸡精、酱汁等含盐或钠的调味品(如果用旧替代食盐),少吃方便面、饼干、面包、零食、挂面、火腿肠等添加盐或钠较多的加工食品(加工食品钠含量标注在标签营养成分表中,消费者可以查看)。

2.增加钾

新鲜蔬菜和水果是钾的主要来源。

3.限制糖摄入

每天不能超过50克【10%总能量】,最好不要超过25克【5%总能量】。包括各种饮料、甜食、果汁、蜂蜜、红糖等各种游离糖,但不包括水果和蔬菜中天然的、未游离的糖。

4.限制饱和脂肪与反式脂肪

饱和脂肪主要来自肥肉、黄油、棕榈油和椰子油、奶油、奶酪、酥油和猪油等。反式脂肪主要来自加工食品、快餐、零食、油炸食品、饼干、人造奶油和涂抹食品的酱膏等。

5.增加膳食纤维

膳食纤维主要来自全谷类(未加工的玉米、小米、燕麦、大麦、糙米)、豆类(包括大豆和杂豆)、蔬菜、水果和坚果。

6.其他

多喝水(白水、咖啡、茶均可,惟饮料不行),少喝酒。

相关推荐

小孩能不能吃板栗
小孩子如果是两岁以上的宝宝,适当的吃一些板栗是可以的。板栗中应该说这种维生素,矿物质含量都很高,含有钙,磷,锌,酶等等。对于孩子的微量元素的补充,应该说是一个很好的食物来源。同时也含有适当的这种蛋白质和氨基酸,对于孩子的营养的这种补充应该说是很好的,但是一定要注意不要给孩子一次吃的过量。因为很多小宝宝,如果一次吃这种板栗过量以后,可能会造成这种胃肠蠕动的异常,会出现一些便秘,腹胀,食欲不好等现象。所以适量的给孩子一般在两岁以上的宝宝吃一些是可以的,为什么说两岁以下的孩子尽量少吃。一般来说,一岁以下的孩子是建议不吃,因为这种食物相对不好消化,这种膳食纤维的含量比较高,容易造成孩子消化不良,所以在一岁以下基本上是应该不给孩子吃的。而且本身这种板栗,吞咽和咀嚼相对来说对于小宝宝来说也比较困难,所以这种不建议给孩子吃,一岁到两岁的孩子,相对胃肠功能弱一些,咀嚼能力也不是很发达,这个时候,少量可以给一点,但是尽量是不给。两岁以上的宝宝,给孩子吃的时候是少量吃。但是要注意孩子的大便的反应,如果出现便秘,或者腹胀,或者孩子食欲出现问题,也要及时给孩子进行停止。板栗本身是一种食物来源,对于婴幼儿来说,尽量控制。对于大一点的孩子,也要注意,任何食物的摄入,尽量是均衡的,适量的,不要一次给孩子吃的过多,任何食物都不能替代其食物成为全部的食物来源的。
语音时长 02:02

2021-12-30

87541次收听

喝中药能不能吃梨
这个问题不能笼统回答。首先,梨本身有偏性,是能治疗部分疾病,如梨寒凉之性可润肠通便,有肺热时,特别是秋天时,天气很干燥又很热,吃梨润燥清热比较合适,本身作为一种药物调节身体不适。中药是否能吃梨看中药目的是什么,如果身体比较寒凉,本身是腹泻患者,中药治疗腹泻,梨也就抵消治疗腹泻药物的作用,腹泻患者吃了后腹泻更严重,即使吃了药可能达不到想要的治疗效果。如果是因为肺热患者,用一些养阴润燥清肺的药物,如贝母、枇杷叶等治疗秋燥,但如果加上梨子可能效果会更好,起到一个加强作用。
语音时长 01:42

2021-12-30

80272次收听

02:13
吃中药可以吃板栗吗
喝中药吃几颗板栗是可以的,建议不要大量吃。板栗淀粉量比较多,吃了之后类似于红薯,导致胃肠胀气,会大量排气。喝中药本身会引起胃肠道不适,很多患者喝了中药之后会出现腹部胀气,甚至腹泻,如果这种情况下再吃大量板栗,可能增加腹部不舒服感觉,所以喝中药尽量不要吃板栗,但这种副作用比较小,如果比较喜欢吃板栗,吃了几颗板栗问题不大。其次根据患者的疾病情况,有些患者本身是因为腹部胀气、胃炎、肠炎而需要吃中药的,这类患者就不能吃板栗,板栗本身引起胃肠胀气,已经有胃肠胀气,还吃板栗会加重病情。
03:12
经期可以吃酸的东西吗
月经期、哺乳期、怀孕、绝经期女性免疫力都是下降的,在饮食上,在运动上都要注意一下。月经期酸的东西其实是可以吃的,如果特别酸不建议吃,刺激性很强的食物吃了之后,免疫力可能下降。本身月经期时候每个人的免疫力就是下降状态,这个时候再吃特别酸的食物,免疫力会进一步下降。但日常的一些饮食,包括吃水饺去蘸醋,这些酸的东西没有问题不会影响身体,也不会影响免疫力。月经期实际上建议大家吃容易消化的食物,这些食物吃进去之后,对机体的内环境,对机体的免疫力其实影响不大。
常吃石榴好处
经常吃石榴对身体是有一定好处的。石榴具有收敛止血、美容养颜、抗衰老、抗氧化、抑制细菌以及安胎等作用。石榴针对身体内的金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌以及溶血性链球菌具有明显的抑制作用,能够防治呼吸道疾病和消化疾病的发生。因为石榴当中含有石榴碱具有明显的收敛血管作用,还可以起止血作用。不明原因的长期腹泻,经常吃石榴能够抑制肠道细菌,起到有效止泻作用。同时石榴当中含有花青素,具有很强的抗衰老作用,能够清除体内的自由基,起到抗氧化作用,保持皮肤亮丽,提高皮肤亮度,能使肌肤得到充满水分,保持肌肤的水分不被流失。孕妇经常吃一些石榴,能够降低胎儿畸形的发生率,保护胎儿的神经系统,对孕妇和胎儿是都有好处的。石榴既可以作为水果经常食用,石榴上面的石榴皮还可以作为药材使用,起到以上药理作用,石榴里的有效成分还广泛应用于化妆品界,用于护肤的制作。由于石榴的水分比较多,制作成护肤品以及具备很强的补水效果。石榴性熟,偏热性,脾胃湿热以及便秘、反复尿道炎以及糖尿病的患者要慎用。石榴的营养价值也比较高,比如石榴当中含有很高的脂肪、维生素等,都对身体非常有益。
语音时长 02:07

2021-06-25

74921次收听

01:50
评测健康素养水平的标准是什么
评测健康素养水平的标准是《中国公民健康素养——基本知识与技能》,目前最新版本是2015年版,这是由原国家卫生计生委宣传司和中国健康教育中心联合发布的一本白皮书,主要包括基本知识与技能25条,健康生活方式与行为29条,基本技能12条,总计66条,业内通俗的称之为健康素养66条。围绕着66条核心内容,国家制定健康素养监测问卷。如果一个人得分在80分及以上的,可以认为具备健康素养水平。一个城市或国家评测出具备健康素养水平的人数,除以这个城市或国家的总体人数,就可以评测出这个城市和国家的健康素养水平。
猪肉的营养价值及功效
猪肉是我们生活中非常熟悉的一种食物,也是很多人都离不开的一种食物,还有优质的蛋白质和氨基酸,也含有铁元素和维生素。多吃猪肉可以补充蛋白质和优质脂肪酸,可以补肾滋阴也可以润燥,可以用于身体的调理,也可以用于营养的供给。
01:50
孕妇能吃荞麦吗
孕妇是可以吃荞麦的。荞麦含有丰富的膳食纤维,氨基酸的含量较高,还含有#维生素P#。孕妇也需要粗杂粮的摄入,比如膳食纤维,可以帮助通便。孕妇吃荞麦也要有限度,可以把荞麦和白面一起做成面条,建议白面要多一些,因为荞麦在消化吸收过程中,比精白米面更需要时间。有的孕妇在孕期里肠胃本身就不舒服,这个时候可以吃粗粮,一定要注意粗细搭配,甚至细粮可以多一些。吃荞麦面的过程中,可以搭配鸡蛋、瘦肉、新鲜的蔬菜。总之,在怀孕的过程中,粗粮要有,但是一定要注意,不是越多越好。
01:39
孕妇可以吃樱桃吗
孕妇可以吃樱桃,而且可以多吃樱桃。樱桃是所有水果里含糖分最少的,它的升糖指数最低,不会造成孕妇的血糖升高,樱桃的升糖指数低。而且樱桃包括樱桃皮,含有丰富的铁、钙等元素,也含有丰富的维生素,所以孕妇吃樱桃是最推荐的水果。
速食汤料有营养吗
超市的速食汤料确实给人们提供很大的便利,但是在提供方便的过程中,可能会有比实际需要的过多的油、过多的盐;再有在制作过程中有一些问题,配料表中写的很丰富或者在其盒子外表上会有蘑菇、会有鸡,会有各种的食材。但是会写一句话“以实物为准”,通俗一点就是包装上有的东西未必在汤料中存在,所以不能把速食汤料想得太过理想。不做汤,也不熬粥、不熬稀饭,每天把外加工的汤料冲调,这样长时间会产生两个问题,第一油盐超标,第二营养肯定达不到。建议如果大家真的想喝这种汤料包,额外在其中加半块豆腐,加几根油菜,自己加一些蘑菇或者菌类,让汤变得食材丰富,变得均衡一点,也是没有办法的解决的办法。所以需要什么食材就加什么食材,借助速食汤料的味道;如果太咸多加一些水。这样在享受快捷的时候,也利用自己能够做到的来弥补其营养缺陷。
语音时长 01:55

2018-09-21

52238次收听

腹泻的饮食禁忌
人在严重腹泻的时候,医生可能会建议禁食,通过补充营养来帮助协调营养缺乏,在腹泻特别严重的时候必须要看医生。在缓解期应该从比较软烂的食物开始,比如大米汤、小米汤,在消化过程中本身就是脾胃好吸收的食物;绝对不能吃刺激和辛辣的食物。辣的酸的都包括在内,其实刺激性食物,应该想得更宽泛一些,包括很多比较偏凉性的水果、蔬菜。在恢复的过程中,如果有茄子尽量别选择黄瓜,有扁豆尽量别选择凉拌苦瓜。比较寒凉的水果蔬菜也在腹泻恢复过程中不能食用。另外要注意粗细搭配,小米粥肯定要远比玉米粒的粥好消化。不能吃辛辣,不能吃刺激的食物,除此之外,一定要选择比较好消化吸收的食物,比如面条,比如小的碎的疙瘩汤,比如大米汤。甚至在后期需要恢复体力的过程中,可以吃一些馅料中菜比较多,肉比较少的小馄饨或者饺子,慢慢的恢复。到身体完全恢复以后,膳食按平常粗细搭配、干稀搭配、荤素搭配,没有太多的问题。要记住三点原则,第一少刺激,第二不要辛辣,第三不要太寒凉。
语音时长 02:03

2018-09-21

60189次收听

老年人吃粗茶淡饭真的好么
在咨询中经常听老年人说“粗茶淡饭身体好”、“萝卜白菜保平安”之类的饮食俗语,有不少老年人在践行。调查一下他们的膳食情况,大多以“谷物+果蔬”为主,仅有少量蛋类和奶类,偶尔吃肉类或几乎不怎么吃肉类。粗茶淡饭真的可以吗?萝卜白菜真有那么好?
海鱼该如何吃
中餐烹饪讲究色香味俱佳,而营养美食则更强调色香味形质养,否则营养搭配再好,没有美味也不会受人欢迎。鱼,是大家都非常喜欢的美味,不仅味鲜肉美,而且富含优质蛋白、矿物质和脂溶性维生素。