正常人面容为面色微黄而带红润，精神饱满，表情自然，稍有光泽。面容呈灰色常见于慢性肝炎和铅中毒。通常中医的望诊，黑而无光泽的脸色是肺气虚弱的表象。如果寒气气血通过经络上，注于面而表现出来的，气血的盛衰及运行情况良好，必定会从面色看出。

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慢性肝炎导致的面容呈灰色患者的饮食宜忌：
　　1、饮食宜高糖、高热量、高蛋白、低脂肪。定量定时，保证充分的维生素、纤维素。急性期饮食宜清淡；宜选用具有治疗作用的食物，如大麦苗、南瓜根、柚子、荸荠、泥鳅、豆腐、蛤蜊、田螺、茭白、甘薯、金针菜、薏米、蚌、玉米须、芹菜；改善肝功能的食物；泥鳅、鲫鱼、鱼鳔、带鱼、瘦猪肉、甲鱼、金针菜、木耳、鸭、沙虫、银鱼、兔肉、红枣、花生、冰糖。
　　2、豆制品豆制品含有丰富的蛋白质。并可以使食物品种多样化，价格也较为便宜。
　　3、新鲜蔬菜和水果这类食物是维生素c的重要来源，无机盐和纤维素含量也多，是肝炎病人不可缺少的食物，每天都应有足够的数量，尤其是蔬菜。
　　4、水产品各种淡水鱼、虾，以及海鱼，其营养价值与禽肉类相似。脂肪含量也比较少，这些优点比禽肉类更胜一筹。
　　5、禽及肉类瘦肉和内脏提供丰富的优质蛋白质。动物肝脏含铁丰富，还含有叶酸、维生素B12，是很好的补血保肝食品。
　　6、奶及奶制品牛奶中蛋白质和无机盐都很丰富，营养价值也高，并且容易消化吸收。
　　7、忌酒、烟；忌辛辣刺激性食物，如葱、蒜、韭菜、桂皮、花椒、辣椒；忌肥腻高脂肪食物，如肥猪肉、狗肉等；腹水病人忌过咸食物，限制水入量；肝硬化病人忌多骨刺、粗纤维食物。