肾炎的患者如果没有肾功能的异常，对蛋白饮食并不是特别加以限制，一般是要求正常蛋白饮食，每天每公斤体重一克左右摄入蛋白。如果要是患者已经合并有慢性的肾功能不全，肌酐清除率小于60毫升每分钟，这种情况下会要求患者低蛋白饮食，这个低蛋白是指蛋白的总量，对蛋白种类无限制。所以肾炎的患者，如果对豆制品不过敏，则可进食，但需要根据自身情况改变豆制品摄入量。

导致血肌酐升高的原因有很多，比如各种肾炎、肾病、药物导致的肾脏损伤，遗传性肾病等，只要损伤到肾脏，都有可能导致血肌酐升高。血肌酐明显升高，提示肾功能不全，肌酐是人体肌肉代谢的产物，经过肾脏排泄，任何因素，只要能影响到肾脏滤过功能，都可以影响到血肌酐水平，当肾脏功能出现损伤，肾功能不全的时候，尿中肌酐的排泄会减少，从而使血肌酐蓄积在体内，出现血肌酐升高。血肌酐升高的原因，需要结合患者急慢性肾功能不全来分析。如果患者血肌酐升高，是急性肾功能不全，原因可以分为肾前性的因素，比如大量的失血、失液、心衰等情况的时候，可以导致肾脏的缺血，导致肾小球滤过率下降，使得血肌酐升高；肾后性原因，比如尿路结石、肿瘤、神经源性膀胱等情况，可以导致尿液排出不畅，从而导致血肌酐的升高；肾性因素，比如药物可以导致肾脏损伤，可以导致急性肾小管坏死，或者是间质性肾炎、狼疮或者小血管炎，还可以导致急进性的肾小球肾炎等，都可以导致急性肾衰竭的发生，所以原因各不相同。慢性肾功能不全，指的是各种肾脏疾病缓慢地进展，出现了血肌酐的升高，原因有遗传性肾病、继发性肾病和原发性肾病。

肾彩超不能查出肾炎，因为肾炎早期和中期，只是会出现血尿、蛋白尿、水肿、高血压的症状，但肾脏的形态结构并不会发生任何改变，所以不能通过肾彩超来诊断肾炎。肾炎的确诊一般是进行尿常规、血常规、肾功能检查，做过检查后，医生会结合引起的病因、病变性质，选择合适的治疗方案，治疗是以药物为主，药物包括利尿减轻水肿的药物、免疫抑制剂、降蛋白降血压药物、抗血小板或抗凝药物、抗感染药物。肾炎如果治疗不及时，可能会诱发肾功能衰竭、肾性贫血、感染等并发症，会给患者带来诸多不便。

虽然血尿素氮是反映肾功能状况的主要生化检查指标之一，但血尿素氮增高的患者并不能都诊断为肾功能衰竭。尿素氮升高常见的因素有：①、高蛋白饮食：摄入过多的蛋白质，蛋白质在体内分解代谢，产生大量的代谢产物出现一过性尿素氮增高。②、消化道大出血：出血可使大量红细胞及血浆蛋白进入消化道，并被消化分解而产生大量非蛋白氮。③、肾血流量的影响：尿素氮的排泄与尿量的多少有密切关系。当肾血流量下降，尿量减少时，随尿排出的尿素氮也减少，可使尿素氮在血中存留。常见于脱水、休克、心功能不全等。④、尿路梗阻的影响：常见于前列腺肥大、尿路结石、肿瘤等。由于尿路部分或者完全被梗阻，导致尿素氮排出减少或完全不能排出，而使血中尿素氮升高，称为肾后性氮质血症。

在临床上肾炎分为急性肾炎综合征和慢性肾炎综合征两种。急性肾炎综合症主要的临床表现就是起病比较急，多数出现水肿，但水肿的程度不等，轻者只有颜面部、下肢水肿，重者可以出现全身性的水肿，多数伴有不同程度高血压，部分患者可以出现头痛、头晕、恶心、呕吐等中枢神经系统症状，严重者还可以出现昏迷、抽搐，尿量减少。90%以上有血尿，既可以出现肉眼血尿，也可以表现为镜下血尿，蛋白尿多为轻中度，部分患者可以出现肾功能不全的表现，但代谢性酸中毒多不严重。患者伴有全身乏力、食欲不振、容易出现心衰、感染。慢性肾炎综合征主要的临床表现就是起病缓慢、病情迁延，水肿多数较轻，也有少数患者水肿较为严重，血压升高，有血尿、蛋白尿，部分患者病情逐渐出现肾功能不全。