鸡蛋属于高脂肪食物吗
发布时间：2020-11-0658191次浏览
鸡蛋属于高脂肪食物，鸡蛋的乳融状脂肪主要存在蛋黄部分，且以不饱和脂肪酸为主，所以一般成年人一天吃一个鸡蛋足矣。而因鸡蛋蛋白质和脂肪酸、胆固醇含量过高，所以不适合高热患者、肝炎患者食用，可能会加重病情。
鸡蛋营养价值高，且含有丰富的优质蛋白、氨基酸和胆固醇，可以为人体提供所需的多种元素，所以深受男女老少的喜爱。虽然鸡蛋美味且营养丰富，但不少人有饮食禁忌的人群，都担心鸡蛋是高脂肪食物，进食后会对病情不利。那鸡蛋属于高脂肪食物吗？
一、鸡蛋属于高脂肪食物吗
鸡蛋属于高脂肪食物，每一百克鸡蛋中脂肪含量就约有十一克左右，且基本上集中在蛋黄部分，也以不饱和脂肪酸为主。不过鸡蛋所含的脂肪呈乳融状，是容易被吸收和消化的。但对于鸡蛋蛋白质、脂肪含量过高，所以建议成年人每天进食一个就足够。这样既可控制脂肪摄入，还能充分补充人体生理所需的氨基酸，来更好的维持机体功能运作。
二、哪些人不适合吃鸡蛋
1.高热患者
由于鸡蛋中所含的蛋白质是完全蛋白质，当进入机体被肠胃分解后，就会产生较多热量，这也被成为食物特殊动力效应。而该动力效应在蛋白质反应中效应最大，可增加热量约百分之三十左右，所以不适合本身就有发热情况的患者食用。否则食用后，会导致体内增加、散热减少，更不利于病情恢复。
2.肝炎患者
如果肝炎患者吃了过多的蛋黄，其中所含的脂肪酸和胆固醇，都会在肝脏中代谢，这无疑是增加了肝脏的负担，也不利于肝炎的恢复。
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晚餐吃的过多，最大的危害是发胖。晚餐总体原则有两点：过量和清淡。很多人都觉得晚餐是一天中最豪放最潇洒的时候。如果吃特别多，吃完不动，在沙发上看手机、看电视，消耗比较少。如果6点半吃晚餐，工作到11点半，建议晚餐量不必比午餐少，因为之后有很长工作时间。如果吃完饭基本休息，最有危害，时间长了导致很多问题，比如肥胖。肥胖是很多病的根源，比如血糖高或者尿酸高，与很多年轻人晚饭吃得多有关系；或者脂肪肝、血脂高等问题，都与晚饭吃太多有关系。晚餐应食用青菜、粥等；如果动物性食物很多、油很多，吃完再不动，身体慢慢的会出现问题。正常晚餐以清淡为主，荤素搭配，比如清蒸鱼搭配青菜，吃杂粮饭或者喝杂粮粥，或者煲汤都可以。
冬季最宜食黑豆
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