肝硬度正常值是2.8～7.4kPa。肝脏的硬度值是检测肝纤维化程度的一个指标，是通过肝脏弹性检测这种方法来检测。肝脏硬度检测是一种新兴的超声检测方法，主要包括有：肝脏瞬时弹性成像检测、声触诊组织量化（VTQ）检测和剪切波弹性成像检测（SWE）等，目前临床最常用的肝脏硬度检测方法是瞬时弹性成像。正常的肝脏质地柔软，肝细胞在受到各种致病因子损伤的情况下，如病毒性肝炎、自身免疫性疾病、长期饮酒、长期服药、长期淤胆等，出现慢性弥漫性、进行性的变性坏死，同时伴随着肝内纤维组织增生。当肝纤维组织增生时肝质地变硬，肝硬度随之增大。

肝硬化患者在饮食方面，1.在平常也应该严格控制钠盐的摄取量，出现腹水之后，也应该限水，严重肝硬化晚期腹水的患者，每天喝水量应该控制在1000ml以内；2.肝硬化患者胃底食管静脉曲张容易破裂出血，所以患者在平常最好吃一些细软、容易消化的食物，尽量避免脆，干，粗糙或带刺的食品，更不要饮酒或者是喝其他刺激性的饮料。3.有肝性脑部患者，应保持规律性的排便，需要多吃粗纤维的食物，以此利于肠道的蠕动能力，让肠道内部的垃圾能及时排出体外，这能避免肝昏迷现象产生。

肝硬化腹水是因为肝脏的功能下降，激素水平灭活，低蛋白血症引起的。肝硬化是肝病终末期非常严重的阶段，到了肝硬化阶段以后，就是到肝硬化失代偿期，可以出现多种并发症，其中比较严重的并发症又常见的并发症就是腹水。可能会出现下肢的水肿，同时伴有腹胀。会通过体检叫移动性浊音来发现患者的腹水。最简单的检查办法是通过腹部B超检查，有助于发现更少量的腹水。肝硬化到了晚期之后，肝脏的功能有非常明显的下降，正常的肝细胞都被这些纤维组织所替代，不能够行使正常的肝脏功能。肝脏可能对于一些激素水平的灭活，比如像醛固酮这些激素水平的灭活，就存在灭活水平下降的表现，会造成肾素-醛固酮系统的激活，激活之后，会造成水钠潴留的表现。肝硬化患者会出现低蛋白血症，比如肝脏的蛋白合成功能下降，患者的蛋白水平就会降低，当蛋白水平下降的时候，也可以促进腹水进一步地从血液当中渗出到血管外，出现组织或者是腹腔的积液。

肝胆系结石不能吃高脂油腻饮食、草酸含量高食物、含有碳酸类的饮料、辛辣刺激类食物，避免暴饮暴食，避免饮酒。肝胆系结石包括肝内胆管结石、肝总管结石、胆囊结石、胆总管结石。肝胆系结石饮食需要避免以下食物：一、高脂油腻饮食，可诱发或加重结石，甚至引发感染等并发症；二、草酸含量高食物：如扁豆、菠菜等，可与钙结合形成草酸钙引发结石；三、含有碳酸类的饮料：如可乐、雪碧等，尽量少饮用；四、辛辣刺激类食物：辛辣或生冷的饮食，可造成胃肠道黏膜损伤或胆汁分泌增多；五、避免暴饮暴食，暴饮暴食后胆汁容易变得浓稠、结晶，也就易引发胆囊炎；六、避免饮酒，饮酒后乙醇会加重肝脏损伤。肝胆系结石如果控制饮食后，病情不见好转，建议积极到医院就诊。

肝硬化是多种疾病的终末期表现，按照病因分类，可分为病毒性肝炎、酒精性肝炎、非酒精性肝炎、药物性肝损伤、自身免疫性肝病等。按照疾病的严重程度分类，可分为早期肝硬化与晚期肝硬化。早期肝硬化，患者肝脏代偿能力还可以，部分患者无明显临床表现，部分患者可能出现乏力、恶心、厌油腻、腹胀等表现。晚期肝硬化，患者肝脏代偿能力差，肝脏合成、解毒、代谢功能下降，患者会出现肝性脑病、腹水、上消化道出血等并发症，患者体征上会出现肝病的面容、面色灰暗、肝掌、蜘蛛痣，症状上出现皮肤黄疸、乏力、恶心、进食油腻食物时出现呕吐等反应。如果进展至肝癌，患者会出现消瘦、肝区疼痛等不适。