这道菜对身体特别有好处。将黄瓜皮削掉，切成细条；皮蛋剥壳后切4瓣。锅里放油，将皮蛋放油里煎煎；皮蛋煎好后加水，放些姜米提味，汤熬一会后放黄瓜条，喜欢脆些的就少煮一会，喜欢软些的就多煮一会。最后放盐即可。松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。