白菜炖豆腐主要会有减肥去脂和养颜美容的功效，材料：白菜、豆腐、盐、鸡精、胡椒面、姜、葱。做法：1、把豆腐切成麻将大，用开水焯一下，去掉豆腥味;白菜斜切成片。2、油少许下锅，6成热时放入姜和葱，烧炒后放入白菜翻炒一分钟，放入豆腐继续翻炒一分钟。3、加入适量水，相继放入胡椒粉，鸡精，煮5分钟，加盐调味即可。