香菇瘦肉脂肪含量并不太高，所以常吃也可以帮助减肥，而且香菇还有防癌抗癌的作用。材料：鸡蛋1个，瘦猪肉20克。酱油、盐、香菇、牛奶、料酒各少许。做法：①将鸡蛋打散，加入盐、料酒、酱油与牛奶。②猪瘦肉切成薄片，加少许盐、料酒和酱油，使其入昧；将香菇切成片。③将猪瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的鸡蛋汁。④用电饭锅蒸熟，即可食用。