痛风患者要减少嘌呤摄入，嘌呤实际上是核酸分子(遗传物质)的组成部分，遗传物质一般存在于细胞核之中。牛奶是牛的乳腺细胞分泌的体液，里面没有细胞核，因此就没有嘌呤。而鸡蛋中几乎不含嘌呤，因为理论上它只是一个细胞(要是受精鸡蛋的话就是两个细胞)，一个细胞核。