蒸菜属于低温烹调，营养素损失少。取材方便，绿色健康，膳食纤维软化后更容易消化吸收。味道清淡，调味品少，有助于培养清淡饮食的习惯，告别重口味。营养素均衡，蒸菜中有面粉，可以提供碳水化合物。膳食纤维含量丰富，有助于降低血脂，排出肠道内的毒素。