口腔溃疡患者的饮食禁忌是：
1.忌吃刺激性调味品如辣椒、醋、姜、葱、八角等。
2.忌吃粗糙坚硬的食物如炸排骨、炸鸡腿、坚果之类。
3.忌吃口香糖、巧克力、烟酒、咖啡、烫的食物及辛辣烧烤，油炸品等。
4.忌吃研磨后的食物，如面包末、玉米或土豆片等。
5.忌吃过烫的食物。