在享受了油腻而麻辣的火锅后适当喝一些绿茶或者广东凉茶，帮助滋阴降火，健胃消食，还可以减少油腻食物带来的不适感及口腔的火锅味。但要注意应喝淡茶为主，避免喝过浓的茶，因为茶中的鞣质容易与蛋白质结合而形成不易消化的物质，影响营养物质的吸收，甚至导致肠胃不适等消化不良的反应。