西瓜约含糖类5％，也就是说吃西瓜后会致血糖增高，正常人由于会及时分泌胰岛素，可使血糖、尿糖维持在正常水平，而糖尿病人则不同，在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命。