断食是非常不可取的减肥方法。最近流行的果蔬轻断食法则完全排除了优质蛋白质与脂肪摄入，我们需要做的，不是避免某种营养素的摄入，而是正确选择好的营养素。比如，我们要选择富含复杂碳水化合物的食物，如全谷类食物；再比如，我们要选择优秀的脂肪，如有益心血管的不饱和脂肪酸；而蛋白质，则应该保证吃够一定量的优质蛋白质。