青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质。它不仅可以中和血液的酸性,保持体液的弱富的天然矿物质和维他命成分,可以促进人体内的新陈代谢,有助于消除疲劳。改善碱性体质碱性平衡,还可以预防多种疾病。青梅中的有机酸具有杀菌效果,还可抑制细菌繁殖,提高肠内的杀菌作用,可以消炎、止泻。青梅里含有丰富的有机酸,能促进唾液分泌。唾液有帮助消化,增进食欲的作用。