剁椒鱼头有很多辣椒素，能起到燃烧脂肪的作用，所以剁椒鱼头是有助于减肥的，如果想要减肥的话，可以选择吃“剁椒鱼头”，辣椒中的“辣椒素”会促进肾上腺素的分泌，加快人体代谢加速。