蒜苔是一种绿色素菜，有杀菌的功效，在哺乳期吃要炒熟，也要按照清淡的方式来做。蒜苔的烹饪方法有讲究，为了避免破坏营养辣素，不宜炒得过熟或烹饪过烂。