胃切除手术后应该适量补充营养，本着少量多餐原则，将每天的食物分成5-6餐，术后患者会出现食欲减退，甚至有些全胃切除患者术后因反流引起畏食等情况，建议以小分量的形式提供食物，让患者从视觉及心理上接受。术后患者心理会有一定改变，在饮食上需要家属提供一个相对舒适的就餐环境，充足的时间，家属尽量制作精良、丰富多样、美味可口的食物。