帕金森病人由于体内能量和蛋白质消耗很多，常伴有消瘦、体重减轻等症状。因此，提供优质蛋白质也即氨基酸对于维持患者免疫功能、延缓疾病进程，甚至延长寿命具有重要意义。帕金森病人如果食用大量蛋白质，消化分解后的氨基酸就可能“占用”全部载体，药物进入大脑就会受到妨碍。所以，帕金森病人每天蛋白质的摄入量和摄入的时间必须加以合理控制。对于膳食蛋白质的供给时间，主张集中在晚餐的时候而且要以优质蛋白质为主。此后1到3小时之内，血中的氨基酸会达到顶峰，但是病人此时已经入睡，不影响白天服药吸收。