北沙参是一种常用的滋阴药，其功效是养阴清肺，祛痰止咳。主要治疗肺燥干咳、热病伤津、口渴等症状。对人们的保健效果很好。北沙参有免疫抑制作用，北沙参多糖对细胞免疫和体液免疫，对T细胞和B细胞均有明显的抑制功效，并能抑制小鼠迟发型超敏反应，并且不引起中央免疫器官萎缩。对小鼠同种植皮排斥反应具有显著的抑制作用。可以用无花果北沙参百合猪脚做成汤服用。