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如何做菜有益于控制餐后血糖
病情描述:
我的血糖比较高,医生让我注意烹饪方式,怎么做才有利于控制血糖?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 赵丹丹 副主任医师 沈阳医学院沈洲医院 2019-04-19 21:44
    平时做菜的时候可以少油少盐,选择较为简单的白灼方式。一般来说,食物完整性越好,膳食纤维含量越高,已经有科学证明膳食纤维对于控制血糖是有好处的。如:水果、豆类、蔬菜、燕麦、魔芋都含有丰富的可溶性膳食纤维。推荐糖友们选择完整性好的食材,比如糙米、薏米等杂粮,带茎的蔬菜等。
  • 赵月霞 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2019-04-19 21:44
    做菜的时候注意选择糖分含量少的原材料,并且不要用太复杂的加工方式即可。研究发现,在食物中加入酸性物质,如柠檬汁、白醋、陈醋等等,可以延缓血糖的吸收。另外,在食物中加入酸性物质,可以调味,减少盐的放入。建议尽量少喝粥,因为其属于糊化物,可以迅速地被肠道消化吸收。
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