核桃仁中富含丰富的亚油酸和亚麻酸，以及微量元素，可以有效的滋润肌肤，减少脱发、掉发、须发早白等多种情况的发生。而且核桃仁中富含丰富的维生素b，维生素e，可以有效作用于人体大脑，促进脑部发育，提高记忆力，有效防止脑功能的退化。核桃仁对心血管也具有明显的保护作用，可以有效的清除血管壁上的胆固醇，有效软化血管，促进血液循环，为维持心血管健康。核桃仁可以直接食用，也可以与大米、桂，圆以及红枣等一同煮粥喝，还可以用核桃仁和冰糖一起制成琥珀核桃仁。