如果不小心食物中毒，需要马上催吐，这样可以把里面的毒素全部都排出来。一般来说，豆浆和牛奶有解毒作用，或生鸡蛋清，原理很简单，就是毒素(一般指重金属)使蛋白质变性，从而使毒素对消化道的危害降低，但这些食物只能暂时缓解中毒症状。除了解毒食物外，食物中毒后如果掌握一些急救方法，排毒解毒效果更好。