怀孕当然是可以吃凉拌黄瓜的，但最好是不要冷藏。适当的吃一些黄瓜，有很多好处，还可以健脑安神，因为黄瓜当中含有葫芦素c以及维生素b族等营养物质，这些营养都能够起到改善孕妇大脑功能，以及调节神经系统功能的作用，所以吃黄瓜能够健脑安神，还能够促进胎儿的脑部发育以及神经发育。很多孕妇在怀孕期间常常出现失眠，精神不佳的情况，这个时候吃些黄瓜，能够起到一定的食补作用。