嘴巴发苦发甜都是不正常的，一般来说，脾热口甘，因此口甜多为脾胃功能失调所致。因为消化系统功能紊乱可导致各种酶的分泌异常，唾液中淀粉酶含量增加，刺激舌上的味蕾而感觉口甜。另外糖尿病患者血糖升高，唾液内糖分亦升高，也常会出现口舌发甜。口苦的人大多因为湿热引起，多见于肝胆湿热和胃热，一般是由于胆汁反流造成。