吃鸡蛋白可以补充蛋白质，因为鸡蛋含有丰富的蛋白质，每100克鸡蛋含有13克蛋白质，两个鸡蛋所含蛋白质与50克鱼或瘦肉所含的蛋白质大致相同。蛋白消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。而且，鸡蛋富含酪氨酸，在提高人们的意识和让人们更快地作出反应方面发挥着重要作用。