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吃隔夜饭会不会致胃癌
病情描述:
我喜欢吃隔夜饭,听说这样吃会导致胃癌,吃隔夜饭会不会致胃癌?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 刘曦东 副主任医师 东营市人民医院 2019-11-30 22:06
    吃隔夜饭引起的胃癌没有科学依据。这种说法的来源可以归因于夜间膳食中亚硝胺的增加,亚硝胺是一种直接致癌物质。研究表明,大米出锅半小时、4小时甚至24小时后亚硝胺含量低于1毫克/公斤,国家标准为3毫克/公斤。因此,隔夜饭不会导致癌症。然而,过夜大米容易滋生细菌,这是一个食品安全和卫生问题。
  • 崔方博 副主任医师 马鞍山市人民医院 2019-11-30 21:48
    胃癌绝对不能用“隔夜饭”的单一原因来解释。许多因素比“隔夜饭”对健康更有害。一项调查显示,由于饮食不规律,患胃癌的风险比正常人高1.3倍。作为一个按照“时间表”运作的器官,暴饮暴食和吃热食会对胃造成损害。减轻病人的痛苦,延长他们的寿命。此外,可以考虑肿瘤病灶的靶向制剂和介入治疗,以观察疾病的发展是否能够得到有效控制。
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