高筋面粉有保护心脏、滋养肝肾、清热去火润燥的作用，高筋面粉里面的蛋白质和碳水化合物含量比较高，还能够促进胃肠的消化，补充身体微量元素效果也特别的好，因为里面含有钙、磷、钾、镁等矿物质元素，肝肾虚弱的时候也可以多吃一些高筋面粉，能够帮助肝肾恢复。