血液中胆固醇和胆固醇的增加不仅是由高质量的饮食引起的，也是由许多其他因素引起的。虽然有些人不吃高胆固醇的食物，但如果身体有胆固醇合成问题，胆固醇仍会积累。此外，还有家庭遗传因素和个人身体影响。如果糖尿病病患的血糖高，就会导致脂质代谢异常和胆固醇升高。