香蕉含有多巴胺、去甲肾上腺素、柠檬酸钾、5-羟色胺等，可抑制脂质过氧化，延缓衰老和心血管疾病的发生。香蕉能促进大脑分泌出内啡肽，减轻疲劳，缓解紧张，调节情绪不安和抑郁。香蕉味甜性寒，有清热解渴，润肠排便等功能，可用于便秘等症状。还有降低血压，降低血脂，预防动脉硬化和降低胆固醇的作用。