油桃具有补气养血、滋阴生津的功效，特别适用于气血两虚、面色萎黄、心悸等疾病。油桃铁含量高，是缺铁性贫血患者理想的辅助食品，且含有更多的钾和较少的钠，适用于水肿患者。油桃中含有大量的维生素C。维生素C不仅有助于人体对铁的吸收和免疫系统的维护，而且有助于合成皮肤的重要成分。胶原还可以促进伤口愈合，并且对于伤口愈合是重要的。桃仁提取物具有抗凝血作用，能抑制咳嗽，可用于高血压患者的辅助治疗。