胆结石手术中的注意事项主要用于手术前的准备和手术后的康复。术前应该给予禁止饮食，有高血压和糖尿病的患者，血压和血糖应保持在相对稳定的水平，可以高于正常值。应注意禁食的早期管理，具体取决于恢复的条件和程序的大小。在饮食恢复的早期阶段，饮用水可以被提前考虑，并逐渐恢复到液体饮食、半液体饮食和普通饮食。