小时候经常听老人说：“土豆粮食算不上粮食，菜算不上菜，最不下饭。“后来专业做营养，才知道这种说法恰恰是土豆不同于其他食物的优势，土豆既有谷类食物所含的碳水化合物，又有蔬菜所含的维生素C和钾，被誉为穷人的福根，灾荒年间救命的食物，可以减轻贫困人口的营养不良现象，在提供粮食安全和消除贫困上发挥了积极的作用。联大宣布2008年为国际土豆年，目的是增加人们对土豆重要性的认识。

贫血常见于老年人之中，因为老年人消化系统衰退会出现消化和吸收食物不良的现象，导致老年人患有贫血症状的病因较多，多见于缺铁型贫血。在日常饮食中可以多吃一点易消化补血的食物，多吃绿叶蔬菜，食用豆制品等。老年人补血不能给身体带来多余的负担，所以在选择食材上需要容易消化，比如芝麻酱绿叶菜等都可以食用。

适当的献血可以提升人体的免疫功能，可以提升人体的造血功能，当然对心血管疾病的预防也有比较大的帮助，尤其是对三高疾病的预防效果会非常的明显，当然过度的献血还是会有害身体健康的。

女性大多数会有贫血的症状，在贫血的时候可以食补，比如在贫血的时候可以吃胡萝卜，它含有很特别的营养就是胡萝卜素，对于补血效果很好。还可以选择吃龙眼肉，它含有很丰富的铁，是很好的补血食物。补血较快的食物有：喝红糖水、吃阿胶、红枣等，对于贫血的女性来说有很好的补血作用。

当我们长期挑食、营养不良的时候就会导致我们贫血。当贫血之后给我们带来的危害也是非常多的，需要我们引起重视。贫血会导致我们的皮肤和粘膜变得苍白，导致我们疲倦无力，引发脑供血不足，还会导致我们的心肺受损，会严重的危害到我们的健康。