急性胃肠炎的主要病因是患者食用被细菌污染的食物，有恶心、呕吐、腹泻、发热等症状，其严重程度主要依赖于细菌的病原力，病原细菌被污染后病原力强，患者出现高热、剧烈呕吐、腹泻、水样便，出现脱水、休克等症状，危及生命。血液学检查和便通检查还需要确定严重程度。血液检查白细胞数量非常高，白细胞和红细胞多，感染严重，临床上严重考虑细菌性痢疾，需要住院静脉输液抗生素和补液等对症治疗，患者处于危险状态。