西红柿淀粉含量是不高的。西红柿的热量和脂肪都是非常低的，如果是在减肥期间可以适当的吃一些西红柿，不会引起患者出现脂肪增多的情况。西红柿里面含有的微量元素和维生素是非常高的，能够补充身体的营养，也不会导致患者出现营养不良或者是身体维生素缺乏的情况。