乳糜血又称脂血，是血液中高甘油三酯或胆固醇的表现。总之，血液中的脂质太多了。血的颜色在重度乳糜血中会是白色的，站立后会有一层厚厚的油漂浮在血上。血液颜色之所以会变白，是因为血液中间的油变成了很小的油颗粒，其原理类似于煮出来的白鱼汤。乳糜血常反映体内血脂代谢异常或饮食中脂肪摄入过多。因此，乳糜血应在正规医院内分泌科发现。