环保酵素在发酵完成后，加上一定比例的水稀释后用在清洗蔬菜和水果方面，可以有效去除表皮上的重金属、残留农药和细菌等，是具有一定杀菌作用的。但是为了更好预防新型病的感染，除了继续使用环保酵素外也要注意饭前便后洗手、房间多通风、尽量不要外出等，都是可以有效预防的。