食管癌的分期是以tnm为主，T代表的是原位癌，n是指淋巴结转移，m是肿瘤细胞已经转移到远端的组织器官，也可以分为早期，中期和晚期。根据不同的分期可以采用不同的治疗方法，对于早期可以选择外科手术治疗，中晚期需要综合进行治疗，同时在治疗期间，患者也需要注意饮食。