长期饮酒易患肝癌。长期饮酒可明显损害肝细胞并导致营养不良，肝易发生肝硬化，在肝硬化基础上可发展为肝癌。当然，乙肝、肝脏寄生虫病、遗传易感性也与肝癌的发生密切相关。接触乙肝和黄曲霉毒素更快。酒精中毒还可引起酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化。酒精性肝炎或肝硬化可增加肝细胞癌变的发生。