可能会有一些发烧或者是拉肚子，大肠杆菌的症状通常由活菌、感染、细菌性食物中毒、发烧和腹泻引起。如果食物被沙门氏菌中毒，体温可达38到40摄氏度，还有恶心、呕吐、腹痛、虚弱、全身酸痛、头晕等。粪便可能是水状的，有时有脓和粘液。溶血机食物中毒，急性发作，发热不高，腹痛，腹泻，呕吐，脱水，大便黄水或黄泥，四分之一例血液或肉类清洗。细菌性食物中毒是由细菌性毒素引起的，通常不发烧。