食物中毒患者要注意以下几点，催吐，这条是必要的措施，主要是使患者食用的有毒物质尽可能多的排到体外，减缓症状。解毒，如食用了变质的饮料，为患者喂食牛奶、鸡蛋清等蛋白质液体解毒。这个原理是使蛋白质在体内发生反应。若食用了半生的扁豆等含有皂素的物质，可制作甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，减缓毒性。