食物中毒吃什么药解毒，这个问题主要取决于所中毒的食物是什么。根据你的情况是由于细菌超标，主要是由于在烹饪或者是蒸煮的过程之中，细菌没有完全灭活，导致细菌超标造成胃肠道的一些反应。主要表现为胃肠道的症状，比如恶心、呕吐、腹泻、腹痛，严重可能会导致脱水。轻度的情况一般不需要救治，注意休息，禁食水一般可以自愈。如果你的严重情况，比如失液比较严重，可能需要补液，对症治疗。发烧有炎症反应可能需要抗炎治疗。