吃洋葱可以降血脂，因为洋葱不含脂肪，却含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，可以降低人体外周血管和心脏冠状动脉肪的阻力即有降低血脂和预防血栓形成的作用。高血脂患者使用一段洋葱后，起体内的胆固醇、甘油三酯和脂蛋白均可明显降低。